Le carte per giocare a burraco, anche note come carte francesi, sono le medesime utilizzate nel gioco del poker texas hold'em e nel gioco del poker a 5 carte. Sono composte, come le carte italiane, da quattro semi, ossia Cuori, Quadri, Fiori e Picche.

Per giocare a burraco, si utilizzano due mazzi interi da 50 carte, più i quattro jolly presenti in ogni mazzo, per un totale di 108 carte presenti nella partita, indipendentemente dal fatto che la partita sia a due o quattro giocatori.

Le carte impiegate possono essere quelle della Modiano, Dal Negro o qualsiasi altra marca che produce e commercializza le carte francesi. Normalmente i due mazzi di carte usati nel burraco hanno il dorso diverso, con un mazzo blu e uno rosso, così da poterli distinguere mentre si distrbuiscono ai giocatori.